醋酸酯淀粉

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方便食品

方便食品

作用性能：提高面条复水性提供爽滑、筋道的口感，减缓储存期口感和组织结构的变化提高耐煮性，降低断条率缩短蒸煮时间，减少溶出物，不浑汤。

关键词：

醋酸酯淀粉

羟丙基淀粉等

速冻米面制品

速冻米面制品

作用性能：提高制品表面光洁度和白度，改善色泽提高制品的透明度，提供爽滑、筋道的口感在制品表面形成膜结构，减少溶出物，提高汤圆表面光亮度、细腻度冷水和面、适用方便使汤圆颜色洁白，表面光洁平滑提供爽滑、软糯有咬劲的口感煮后不浑汤，提高货架期贮存稳定性，提高汤圆耐泡性。

关键词：

醋酸酯淀粉

磷酸酯双淀粉